Samedi 24 janvier 2015 6 24 /01 /Jan /2015 14:40

 

Linda Lomelino vous connaissez ?

Mais oouiiii ... La magicienne de la patisserie ! Elle est belle, talentueuse et nous ferait presque croire que la patisserie est un jeu d'enfants. Ses livres sont des tableaux que l' on devore des yeux en se disant que c' est trop beau . Linda Lomelino .. Elle nous met quand meme une sacrée pression .

Et bien vous allez me dire qui ne tente rien ne saura jamais . Vous allez me dire aussi que j' ai une chance inouie puisque mon Amie m' a offert un des best sellers de Linda à Noel . Alors maintenant il s' agit de se jeter à l' eau!

Le samedi matin s' offrait à nous , nous avions reçu tout le matériel commandé la semaine passée ici , et le staff était prêt !

La recette était choisie , ce serait le red velvet mais avec du bleu , parce qu' on avait envie de bleu !

 

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Il y a 3 étapes dans ce gateau . La réalisation des génoises colorées , celle du cheese cake central et le glaçage au cream cheese :3 gateaux , 3 délices en un seul dessert!

Les ustensiles nécessaires et indispensables sont un fouet électrique et une spatule lisse pour le glaçage . 

Et si vous avez un peu de temps ce n'est pas si difficile ,vous pouvez meme étaler la préparation sur plusieurs jours .

Je vous donne les ingredients et vous recommande le livre Gateaux de reve dont cette recette est issue . Merci ma Claude!

 

Genoises red velvet :

250 ml de lait entier,1càs de vinaigre de vin blanc,200 g de farine de blé,1 càc de bicarbonate,2 càs de maizena, 255g de sucre

2 gros oeufs,200ml d' huile de tournesol,2 càs de colorant

Cheese cake 

600g de Philadelphia, 150g de sucre, 1 càs de jus de citron ,2 gros oeufs, 150 g de crème fraiche,1 càs de farine

Glaçage au cream cheese 

300 g de Philadelphia, 100g de sucre glace,300 ml de crème entiere liquide 

 

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Samedi 17 janvier 2015 6 17 /01 /Jan /2015 14:44

 

Que m' avait il manqué ?... Du temps , l' envie ? Sans doute un peu des deux .

En tous cas motivée par mes amies cuisinières, j' ai retrouvé le goût des fourneaux avec de modestes cookies ! :-)

 

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Une très bonne recette trouvée sur l' excellent site "meilleur du chef.com" . Et une astuce qui consite à rouler la pate à cookies ( 100g de beurre, 100g de cassonade, 75 g de sucre , 1 oeuf , 225g de farine , de la levure et des pépites de chocolat ) dans du papier sulfurisé et que l' on laisse reposer 2 heures au réfrigérateur pour mieux la débiter en tranches .

 

Chocolats du coeur et divins:Favarger suisse et Cazenave bayonnais 

 


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Mercredi 14 janvier 2015 3 14 /01 /Jan /2015 07:38

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Dimanche 4 janvier 2015 7 04 /01 /Jan /2015 09:00

 

Flaner sous le soleil et le froid qui pique , 

Déambuler dans les allées de cette halle où des trésors nous attendent,

Et puis remonter les rues pavées encadrées de briques rouges et de palmiers.

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Vendredi 2 janvier 2015 5 02 /01 /Jan /2015 09:03

 

La nouvelle année a débuté et l' on vous souhaite le meilleur pour ces 360 et quelques jours à venir .

De la Joie, de l' optimisme, la confiance même si vous traversez des épreuves . Mais, rassurons nous ... Cette année va etre belle ! :-) 

2014 a été  pleine de rencontres et de projets où votre fidélité, vos petits mots et votre engouement nous ont donné des ailes . Merci pour tout cela . 

  Capture d’écran 2015-01-02 à 08.59.34

 

Et pour démarrer du bon pied , on vous conseille de filer sur la page instagram du Carrousel

Il y a plein de surprises, dont 2 loopgiveaway venus tout droit des Etats Unis avec deux lots à remporter dont l'un de 2015 dollars .

 

Cliquez sur l' image et vous découvrirez tout cela. 

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BoNnE AnNéE 2015

 



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